GRŴP TECHNOLEG HANGZHOU NUZHUO CO., LTD.

Mae systemau rheweiddio a rheoli tymheredd yn chwarae rhan allweddol wrth reoli micro-organebau ac ymestyn oes silff llawer o fwydydd. Defnyddir oergelloedd cryogenig fel nitrogen hylif neu garbon deuocsid (CO2) yn gyffredin yn y diwydiant cig a dofednod oherwydd eu gallu i ostwng a chynnal tymereddau bwyd yn gyflym ac yn effeithiol yn ystod prosesu, storio a chludo. Yn draddodiadol, carbon deuocsid fu'r oergell o ddewis oherwydd ei hyblygrwydd mwy a'i ddefnydd mewn mwy o systemau rheweiddio, ond mae nitrogen hylif wedi tyfu mewn poblogrwydd yn ystod y blynyddoedd diwethaf.
Ceir nitrogen o'r awyr ac mae'n brif gydran, gan gyfrif am tua 78%. Defnyddir Uned Gwahanu Aer (ASU) i ddal aer o'r atmosffer ac yna, trwy oeri a ffracsiynu, i wahanu moleciwlau aer yn nitrogen, ocsigen ac argon. Yna caiff y nitrogen ei hylifo a'i storio mewn tanciau cryogenig sydd wedi'u cynllunio'n arbennig ar safle'r cwsmer ar -196°C a 2-4 barg. Gan mai aer yw prif ffynhonnell nitrogen ac nid prosesau cynhyrchu diwydiannol eraill, mae tarfu ar y cyflenwad yn llai tebygol. Yn wahanol i CO2, dim ond fel hylif neu nwy y mae nitrogen yn bodoli, sy'n cyfyngu ar ei hyblygrwydd gan nad oes ganddo gam solet. Unwaith y bydd y bwyd mewn cysylltiad uniongyrchol, mae'r nitrogen hylif hefyd yn trosglwyddo ei bŵer oeri i'r bwyd fel y gellir ei oeri neu ei rewi heb adael unrhyw weddillion.
Mae'r dewis o oergell a ddefnyddir yn dibynnu'n bennaf ar y math o gymhwysiad cryogenig, yn ogystal ag argaeledd ffynhonnell a phris nitrogen hylifol neu CO2, gan fod hyn yn y pen draw yn effeithio'n uniongyrchol ar gost oeri bwyd. Mae llawer o fusnesau bwyd bellach hefyd yn edrych ar eu hôl troed carbon i ddeall sut mae'r ffactorau hyn yn effeithio ar eu proses gwneud penderfyniadau. Mae ystyriaethau cost eraill yn cynnwys cost cyfalaf atebion offer cryogenig a'r seilwaith sydd ei angen i ynysu rhwydweithiau pibellau cryogenig, systemau gwacáu ac offer monitro ystafelloedd diogel. Mae trosi gwaith cryogenig presennol o un oergell i un arall yn gofyn am gostau ychwanegol oherwydd, yn ogystal ag ailosod yr uned reoli ystafell ddiogel i'w gwneud yn gydnaws â'r oergell sy'n cael ei defnyddio, mae'n rhaid newid y pibellau cryogenig yn aml hefyd i gyd-fynd â'r gofynion pwysau, llif ac inswleiddio. Efallai y bydd angen uwchraddio'r system wacáu hefyd o ran cynyddu diamedr y bibell a phŵer y chwythwr. Mae angen asesu cyfanswm y costau newid fesul achos i benderfynu ar hyfywedd economaidd gwneud hynny.
Heddiw, mae defnyddio nitrogen hylifol neu CO2 yn y diwydiant bwyd yn eithaf cyffredin, gan fod llawer o dwneli a thaflwyr cryogenig Air Liquide wedi'u cynllunio i'w defnyddio gyda'r ddau oergell. Fodd bynnag, o ganlyniad i bandemig COVID byd-eang, mae argaeledd CO2 yn y farchnad wedi newid, yn bennaf oherwydd newidiadau yn ffynhonnell ethanol, felly mae'r diwydiant bwyd yn fwyfwy diddorol mewn dewisiadau amgen, fel newid posibl i nitrogen hylifol.
Ar gyfer cymwysiadau rheweiddio a rheoli tymheredd mewn gweithrediadau cymysgydd/ysgogydd, dyluniodd y cwmni'r CRYO INJECTOR-CB3 i'w ôl-osod yn hawdd i unrhyw frand o offer OEM, newydd neu bresennol. Gellir trosi'r CRYO INJECTOR-CB3 yn hawdd o weithrediad CO2 i nitrogen ac i'r gwrthwyneb trwy newid y mewnosodiad chwistrellwr ar y cymysgydd/cymysgydd yn unig. Y CRYO INJECTOR-CB3 yw'r chwistrellwr o ddewis, yn enwedig ar gyfer OEMs tap rhyngwladol, oherwydd ei berfformiad oeri trawiadol, ei ddyluniad hylan a'i berfformiad cyffredinol. Mae'r chwistrellwr hefyd yn hawdd ei ddadosod a'i ail-ymgynnull i'w lanhau.
Pan fo prinder CO2, ni ellir trosi offer iâ sych CO2 fel oeryddion combo/cludadwy, corneli eira, melinau pelenni, ac ati i nitrogen hylifol, felly rhaid ystyried math arall o doddiant cryogenig, sy'n aml yn arwain at gynllun proses arall. Yna bydd angen i arbenigwyr bwyd ALTEC werthuso proses a pharamedrau gweithgynhyrchu cyfredol y cleient i argymell gosodiad cryogenig amgen gan ddefnyddio nitrogen hylifol.
Er enghraifft, mae'r cwmni wedi profi'n helaeth y posibilrwydd o ddisodli'r cyfuniad oerydd cludadwy/CO2 iâ sych gyda'r CRYO TUNNEL-FP1 gan ddefnyddio nitrogen hylifol. Mae gan y CRYO TUNNEL-FP1 yr un gallu i oeri darnau mawr o gig poeth heb asgwrn yn effeithlon trwy broses ailgyflunio syml, gan ei gwneud hi'n hawdd integreiddio'r uned i linell gynhyrchu. Yn ogystal, mae gan Dwnnel Cryo CRYO TUNNEL-FP1, sydd â dyluniad hylan, y cliriad cynnyrch angenrheidiol a system gefnogi cludwyr well i ddarparu ar gyfer y mathau hyn o gynhyrchion mawr a thrwm, nad oes gan lawer o frandiau eraill o dwneli cryo.
P'un a ydych chi'n pryderu am broblemau ansawdd cynnyrch, diffyg capasiti cynhyrchu, diffyg cyflenwad CO2, neu leihau eich ôl troed carbon, gall tîm technolegwyr bwyd Air Liquide eich helpu trwy argymell yr atebion oergell a chyfarpar cryogenig gorau ar gyfer eich gweithrediad. Mae ein hystod eang o offer cryogenig wedi'i chynllunio gyda hylendid a dibynadwyedd gweithredol mewn golwg. Gellir trosi llawer o atebion Air Liquide yn hawdd o un oergell i'r llall i leihau'r gost a'r anghyfleustra sy'n gysylltiedig ag ailosod offer cryogenig presennol yn y dyfodol.
Bag Cloëdig Westwick-Farrow Media 2226 North Ryde BC NSW 1670 ABN: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au Anfonwch e-bost atom
Mae ein sianeli cyfryngau diwydiant bwyd – y newyddion diweddaraf o gylchgrawn Food Technology & Manufacturing a gwefan Food Processing – yn darparu'r ffynhonnell syml, barod i'w defnyddio i weithwyr proffesiynol bwyd, pecynnu a dylunio prysur i gael mewnwelediadau gwerthfawr. Mae gan aelodau mewnwelediadau i'r diwydiant gan Power Matters fynediad at filoedd o gynnwys ar draws amrywiaeth o sianeli cyfryngau.